Производство: Yakima Chief (США)
Аромат: Травяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade.
Alpha Acid: 11.5-13.5%
Тип использования: Для вкуса и аромата.
Стили пива: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine
Пивоваренное использование
Двойного назначения
Аромат
Отчетливый, средней интенсивности пряные и сосновые характеристики с едва различимым грейпфрутом
Основная характеристика
Хмель с высоким альфа и приемлемым ароматом. Дли придания хорошего потенциала горечи.
Хмель Chinook (Чинук) — это очень популярный сорт хмеля родом из Америки обладающий очень ярким и насыщенным ароматом. Являясь горько-ароматным хмелем, Чинук нашел в пивоварении два варианта применения: для горечи и для аромата.
Сорт хмеля Chinook обладает насыщенным ароматом цветов, трав, смолы, сосны и пряностей. Основное преимущество этого сорта — это как раз аромат смолы и сосны. Несмотря на специфическую ароматику сорта, Чинук имеет достаточно много аналогов на рынке. Тем не менее, уже более 30 лет этот сорт достойно занимает свое место на рынке, на ровне с другими популярными сортами хмеля.
Хмель Чинук хорошо зарекомендовал себя в таких сортах пива, как: Светлый Лагер, Английский Эль, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль.