Суфле
Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен. Придает пиву слабый аромат хлеба и улучшает пеностойкость готового пива. Рекомендуется для варки темных сортов пива и придает характерный солодовый полный вкус
Название на оригинальном языке Мюнхенский
Производитель Суфле Санкт-Петербург
Доля в засыпи до 50% %
Влажность макс. 5,0 %
Экстрактивность мин. 80 % дм
Цвет 19-25 EBC
Белок общий 9.5-11.5 % дм
pH 5.60-6.10 ед.
Вязкость 1.5-1.6 мПа
Продолжительность осахаривания мах.15мин.
Число Кольбаха 35-42%