Cookie Malt изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner. Обжаренный солод в основном используется для варки элей и лагеров, но также может использоваться для любых сортов пива, где предпочтителен золотистый оттенок и характерные Амилолитическая активность куки солода практически не проявляется. Как можно догадаться из названия, в данном солоде доминируют мягкие приятные ароматы обжаренных злаков с тонкими оттенками поп-корна и печенья. Уже при относительно низких дозировках можно отметить влияние на вкус. Стандартная дозировка куки солода, как правило, не превышает 20%.
Производитель Viking Malt Финляндия
Цвет 40 — 60 EBC
рН 5.6 – 5.8 ед.
Белок 11.5 % дм
Доля в засыпи до 20%